冰糖炖佛手

作者： SWHLY

以前只听说过，也是第一次见，放了半个多月黄的很好看，今天买了黄冰糖要下手了，佛手与冰糖的比例是1:2

用料

• 黄冰糖 800克
• 佛手 1个约400克

冰糖炖佛手的做法步骤

步骤 1

先用温盐水搓洗浸泡十分钟

步骤 2

把佛手皮另外削出来

步骤 3

怕佛手皮会苦，我就用开水焯了下

步骤 4

佛手肉切细丝

步骤 5

放入炖锅，底部先铺一层黄冰糖，再铺佛手丝

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步骤 6

步骤 6

一层冰糖一层佛手丝

步骤 7

这是炖了一小时的样子，冰糖融化

步骤 8

炖了四个小时，然后开始保温

步骤 9

已经开始粘稠

步骤 10

保温了三四个小时，继续炖了两个小时，感觉差不多了就出锅了，放入事先准备好的消毒过的玻璃瓶里，最后放入冰箱，每次要喝舀一点直接冲水喝

菜谱创建时间：2020-12-09 19:10:57