一发基础吐司

作者： 重庆美善品顾问Miss念

2020.12.9

用料

• 高筋面粉 500克
• 冰水 270克
• 冰鸡蛋 60克
• 奶粉 30克
• 糖 100克
• 酵母 5克
• 黄油 50克
• 盐 4克

一发基础吐司的做法步骤

步骤 1

放入除黄油和盐的所有材料，小美揉5分钟

步骤 2

加入黄油和盐揉3分半钟

步骤 3

取出面团平均分成6份同样重量，盖上保鲜膜醒发20分钟

步骤 4

整形放入模具38度发酵1小时，记得放一碗热水入烤箱保持湿度

步骤 5

发酵至9分满，放入已预热好的烤箱，180度38分钟入炉

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步骤 6

步骤 6

出炉立即倒扣脱模，等完全冷却后切片享用

菜谱创建时间：2020-12-09 18:55:54