香辣🌶️柿子椒“炒”豆腐

作者： 中国女孩社会一姐

灵感来自于我上次做的烤鱼！ 香辣🌶️烤鱼里面的配菜太好吃啦😋 正好家里还有豆腐和柿子椒待消灭掉 （不吃真的就浪费了啦！！） 于是就想到这样的做法！

用料

• 🌟主要食材：
• 北豆腐（硬一点的） 1块
• 柿子椒 2个
• 🌟辅料食材：
• 葱姜蒜 适量（蒜🧄可以多放一点）
• 🌟调料：
• 郫县豆瓣酱 2勺，丹丹牌（还是菜市场一位路过的客人给我推荐的）
• 火锅底料 适量（1小块）
• 盐🧂 适量
• 陈醋 1小勺（适量，也可不放）
• 食用油 适量

香辣🌶️柿子椒“炒”豆腐的做法步骤

步骤 1

1⃣️豆腐切小方块，水开后，放入水中抄1分钟，盛出备用；

步骤 2

2⃣️准备其他食材： 葱，切小段；姜切丝；蒜，切片； 柿子椒切条；火锅底料，一小块；备好郫县豆瓣酱。

步骤 3

3⃣️准备开炒： 热锅热油，放入葱姜蒜，爆香； 再下入火锅底料，此时开小火，翻炒至底料化开； 最后加入2勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀；

步骤 4

4⃣️即将下入主要食材： 刚才爆香的锅底，放入开水（凉水也可以，就是还得等待烧开了）； 然后下入第1⃣️步骤中抄好的豆腐块； 咕嘟1分钟左右，加入适量淀粉，便于勾芡（即汤汁浓稠），加盐，进行调味，可适量加一点点🤏陈醋，用于提鲜～～ 然后继续让豆腐咕嘟5分钟； 最后下入柿子椒，盖锅盖闷2分钟即可（根据喜欢的口感，可调整时间）。

步骤 5

5⃣️开吃吧！ 香喷喷的 #烤鱼版—香辣🌶️柿子椒炒豆腐# 就做好啦！

菜谱创建时间：2020-12-09 18:51:36