儿菜切片，腊肉切片，腊肉放开水煮一会儿，去除咸味。 姜切丝，蒜切片，辣椒切丝。
起锅烧油，放腊肉翻炒。
加入蒜片，姜丝继续翻炒。
放入儿菜翻炒，加入适量料酒。 儿菜透亮后，放入辣椒丝，加入适量盐，酱油，翻炒均匀。
加少许清水，翻炒出锅。