九肚鱼豆腐汤

作者： _dsvm

用料

• 鱼 5条
• 姜10 片
• 嫩豆腐 2块
• 香菜 2根
• 盐 5克
• 胡椒 3克
• 冬菇干 2朵

九肚鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

九肚鱼洗干净一条切三段，加入胡椒粉姜碎腌制十分钟

步骤 2

豆腐切小块备用

步骤 3

备好姜末，芹菜碎，香菜碎，干冬菇泡发切片

步骤 4

先把豆腐两面煎焦黄，放到一边再加点油放入九肚鱼断，让它煎两分钟不能翻面，九肚鱼很容易碎

步骤 5

大火加入沸水，丢入冬菇片炖煮七分钟，等九肚鱼成型后用筷子轻轻翻过另一面，加入盐

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步骤 6

步骤 6

撒入芹菜碎香菜叶，淋入少许生抽香油调味出锅

九肚鱼豆腐汤的小贴士

新鲜九肚鱼皮肤雪白有弹性，肉质嫩滑可口 鱼汤盐要多一点才突出其鲜甜

菜谱创建时间：2020-12-09 18:17:47