大头菜切丝。因为孩子不吃辣，所以胡萝卜🥕切丝搭配颜色。
葱蒜切末。
放油。因为只有青菜，可以稍稍多一点。油温比较高的时候加入葱蒜爆香，切记一定要油温够，爆香。加花椒粒，爆香。
大头菜丝扔进去。懒得换锅，所以器具不是很顺手。
来回大火翻炒到大头菜丝蔫吧啦即可。中间加一点糖提鲜，喜欢软一点儿就多炒几下，最后加盐🧂，出锅就行啦！是不是超级简单？