除酵母和黄油外，面包机和成团冷藏1晚。
第二天拿出黄油切小片，软化。 面团中间包住酵母，面包机和面5分钟，加黄油，和面15-30分钟，到手套膜。
室温发酵1-2个小时，两倍大。
排气，醒发20分钟 整形再醒发20分钟 整形放入模具覆保鲜膜加盖子 放碗热水，发酵模式35度分钟45分钟 40度15分钟至8-9分满拿出 烤箱预热140度10分钟 底层，加碗热水，140度烤40分钟。
注意事项：每个烤箱不一样。我家是凯度蒸烤箱，每个人都有熟悉自己的烤箱，最好买个烤箱温度计测一下实际温度，烤箱温度偏差30度，40度都很正常，这也是比着别人的食谱烤不出来好面包的重要原因之一。