1.将面粉，糖，酵母混合后放温水和面（用凉水也行自然发酵会慢些，冬天也可以把酵母放到温水里化开再放到面里。这个水量可以适当浮动，看面的吸水性） 2.揉成团后再放油接着揉成光滑 然后分割成35g一个面团（30g一个也行秀气点） 3.揉圆，擀面杖擀平，不要太薄，表面刷油，对叠，用干净梳子装饰 4.烤箱发酵60分钟（选好托盘，摆放好就不要动了，拿着托盘直接去蒸，发酵时间主要看面团状态，夏天和冬天比时间就会短一些，面团发到2倍大就可以了） 5.蒸锅用温水，开锅后18分钟，关火 6.注意：千万不要马上揭盖，焖3分钟，揭盖时注意不要直接往上提，侧着像打滑梯的角度打开再移走，不让水蒸汽掉到蒸货上，不然——会咋样我忘了噩梦啊！祝你顺利
这是一次发酵
嗯嗯