圣诞老人🎅裸蛋糕

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作者：女神Goddess

圣诞节🎄快要到了…… 此时也正是草莓🍓季家里有小朋友的，圣诞节甜品也该安排上了这款圣诞老人造型🎅蛋糕适合亲子互动跟小朋友一起完成提高小朋友动手能力完全不需要抹面没有技术含量的一款裸蛋糕🎂 做法非常简单，但颜值很高适合新手宝宝。 😍圣诞🎄主题🎅纸杯蛋糕🎂 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106043416/ 😍提拉米苏（熟蛋无吉利丁） 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106013719/ 😍爆浆芝士古早蛋糕 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/105954453/ 😍原味戚风蛋糕卷 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/105870925/ 😍香葱肉松蛋糕卷/绵软细腻 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106597511/ 😍原味戚风蛋糕🎂 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104656520/ 😍抹茶生日蛋糕🎂 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104707483/ 😍可可口味戚风纸杯蛋糕 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104762763/

用料

圣诞老人🎅裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前烤一个戚风蛋糕，我用的是8寸 8寸原味戚风蛋糕制作方法 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104656520/

步骤 2

准备些个子高，体形好看的草莓🍓，尽量选尖角的，不选类似左边这种宽角的。

步骤 3

草莓🍓洗干净去蒂后底部切平，方便站立。头部1/3处切开。

步骤 4

全部处理好放一旁备用。

步骤 5

冰箱拿出淡奶油加入细砂糖，用打蛋器打发至酸奶状，稍微变浓稠即可，基本无纹路，打蛋头提不起来。多暂停⏸️检查状态，千万别打硬了，流动性就不好了。室温30度以上的地区隔冰水开空调打发。

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步骤 6

视频参考，酸奶状，滴落纹路1-3秒内消失。

步骤 7

蛋糕托上先抹一点奶油方便粘合。

步骤 8

正中间放上蛋糕胚，贴合。如果你的蛋糕胚正面大爆头，把突出来的部分切掉，这样更平整。

步骤 9

用勺子🥄或者打淡奶油的盆直接把淡奶油淋到蛋糕胚表面，蛋糕胚周围一圈可以先不淋，先不让它流下来。

步骤 10

用勺子背面辅助，往蛋糕胚边缘推动淡奶油，推到最边缘然后再用勺子🥄正面辅助，让淡奶油顺着蛋糕胚自己流下来，每间隔1-2cm流下来一点，可以长短交替，打造淋面的效果。很随意也很快。流下来的淡奶油长短由你推动的淡奶油多少决定。觉得勺子🥄不好使的可以把淡奶油装入裱花袋，剪个小口，围绕一圈蛋糕胚边缘像巧克力淋面一样操作。

步骤 11

表面可以稍微抹平一下

步骤 12

这样就完成了✅。温度高的地区放冰箱冷藏备用，淡奶油表面会风干凝固，不会一直流的。如果想用酸奶代替的话，酸奶基本不会风干凝固，可能影响美观。

步骤 13

剩下的淡奶油打发至🉑️裱花状态。

步骤 14

装入2⃣️个裱花袋，不用看图，不需要裱花嘴，一个剪大口，一个剪小口。剪大口的挤圣诞老人🎅的白胡子，根据你草莓🍓切面大小决定。剪小口的挤圣诞老人🎅的帽子和纽扣。

步骤 15

挤上奶油，盖上帽子，挤上纽扣。帽子不用戴太低，可以向后倾斜15°角，往后脑勺位置戴一下，显得精神。但是别把圣诞老人🎅弄歪倒了。

步骤 16

牙签蘸下水，粘上黑芝麻，给圣诞老人🎅画上眼睛。没有黑芝麻可以用融化的巧克力。