火龙果·香蕉松饼🥞无糖无油无泡打粉

作者： 小啦M

健康升级版🥞 无任何添加的松饼，不光适合你我，更可以作为10个月以上宝宝的辅食。

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 50克
• 香蕉泥 50克
• 火龙果汁 20克

火龙果·香蕉松饼🥞无糖无油无泡打粉的做法步骤

步骤 1

先将蛋白和蛋黄分离，蛋白中加入几滴柠檬汁入冰箱冷冻10-20分钟，最好冻到表面有一点点冰渣的状态，这样打完的蛋白霜会更稳定。

步骤 2

火龙果去皮后放在滤网上来回摩擦，这样就可以得到没有小黑籽的果汁，香蕉去皮直接用勺子压成泥。

步骤 3

蛋黄中加入火龙果汁和香蕉泥混合均匀，再筛入低筋粉搅拌至无颗粒。

步骤 4

从冰箱中取出蛋白高速打发，蛋白霜出现明显纹路、提起打蛋头呈直立小尖角的状态。

步骤 5

取1/3蛋白霜和面糊翻拌混合，混匀后再倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

步骤 6

平底锅加热后开小火，刷一点点油防粘。 用大勺子挖一勺面糊倒入锅中，盖上盖子焖1-2分钟后翻面，继续盖上锅盖焖1分钟左右，做完的松饼一个个铲在晾烤架上放凉。

步骤 7

我边撸面包边做松饼，一心二用所以火候掌握的不是太好☺️

步骤 8

给宝宝吃可以用闲置饼干模压一下，捏在手里软乎乎的好吃又好玩😌

火龙果·香蕉松饼🥞无糖无油无泡打粉的小贴士

做好的松饼一定要放在晾烤架上放凉，如果直接放在盘子上造成底部无法散热，松饼就会因此回缩甚至变硬。

菜谱创建时间：2020-12-09 14:08:19