免揉蜂蜜全麦面包

作者： 小岑xiaocen

用料

• 水 200克
• 蜂蜜 40克
• 橄榄油 15克
• 酵母 3克
• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 40克
• 全麦粉 60克
• 盐 3克

免揉蜂蜜全麦面包的做法步骤

步骤 1

容器中倒入水、蜂蜜、橄榄油、酵母，搅匀，再加入高筋面粉、低筋面粉、全麦粉、盐；

步骤 2

用刮刀拌成团，盖好，静置30分钟；

步骤 3

静置时间结束后，用刮刀把四周的面团往中心压，压4下就可以全部压完，再重复压2圈，再盖好静置30分钟后，再用刮刀把四周的面团往中心压，盖好静置30分钟后，再重复用刮刀把面团压一次，盖好，静置30分钟；

步骤 4

把面团平均分成4份，每份约145克左右；

步骤 5

将面团折叠起来，捏紧收口处；

步骤 6

放入乐葵酥塔模具中，盖好发酵至2倍大；

步骤 7

面团表面筛入高筋面粉，用锋利刀片划“十”字；

步骤 8

烘烤温度，上火200度，下火180度，中下层，30分钟左右，上色满意后加盖锡纸；

步骤 9

出炉后放置晾架上冷凉。

菜谱创建时间：2020-12-09 13:35:08