当自己都能做好吃的葱香曲奇了

作者： 食饱聚好

今天的主题——葱香曲奇↓↓↓ 自从买了烤箱，我就开始折腾起各种曲奇，竟有点乐此不疲了。 不同的材料，不同的比例，不同的花嘴，挤出不同样式的曲奇，再通过烤箱的慢焙烘烤，上色，最终满屋飘香，这从无到有的过程，总能使人产生一种满足感。 柠檬曲奇、蔓越莓曲奇、 葱香曲奇...切片的，挤花的...就想做个遍，找到那个喜欢的口味。虽然我不知道还会折腾多久，最喜欢的会是哪一款曲奇，但最近一小轮折腾下来，我发现至少可以给葱香曲奇打上个“好吃”的标签。 我几乎是不怎么吃零食的人，但这一款曲奇我还真的愿意放在办公室的抽屉里，当个下午茶点。喷香的葱香曲奇闻着就很诱人，我都忍不住要给自己点赞了，哈哈~~ 微信公众号：食饱聚好 知乎：fanty

用料

• 黄油 65克
• 糖粉 40克
• 盐 3克
• 葱花 30克
• 核桃 30g
• 玉米油 45g
• 清水 45g
• 低筋面粉 175g

当自己都能做好吃的葱香曲奇了的做法步骤

步骤 1

1、总统黄油切片后放室温软化，待手指可以轻松按压即可。

步骤 2

2、香葱只取葱叶，核桃取肉，尽量切细，方便过裱花嘴，后续曲奇的口感也不会很突兀。

步骤 3

3、软化的黄油先用电动打蛋器打散。

步骤 4

4、然后加入白砂糖和盐，继续打发，使其体积稍微变大，颜色稍微变白即可。 ▶黄油打发可以使曲奇更加蓬松。 ▶如果家里有糖粉的话，可以把白砂糖换成糖粉，更容易融合。白砂糖做出来的曲奇口感偏脆，糖粉做出来的曲奇口感则会细腻些。

步骤 5

5、再加入玉米油，用电动打蛋器使其混合均匀后加入清水，再继续打发至如图的泥浆状。

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步骤 6

步骤 6

6、然后加入香葱叶和核桃碎搅拌均匀。

步骤 7

7、最后筛入低筋面粉，翻拌均匀即可。

步骤 8

8、将裱花嘴和裱花袋准备好，装入面粉团，在烤盘上挤出花型即可。

步骤 9

9、烤箱200度预热10分钟后，上下层烘烤20-25分钟即可，烤完后可以在烤箱里继续焖一会儿。烤的过程你就可以得到一整屋的葱香了，哈哈~~ ▶烤箱脾气不一，烘烤时大家在曲奇开始上色后多观察烤箱，以免烤过火。

步骤 10

☆开吃 曲奇烤完后放凉，口感会变脆，装盒子里，就可以随时享用了~~

步骤 11

几乎没有难度的操作，却可以轻松地得到美味，当自己都能做零食的时候，估计你再也不会去外面买了，哈哈~

步骤 12

这一款曲奇不会一碰就散，但入口还算蓬松，最重要是葱香迸发，真的好吃，喜欢的小伙伴不妨自己动手~~

菜谱创建时间：2020-12-09 13:18:33