培根芝士面包小美版（美善品）

作者： 逑妈的厨房

培根芝士面包一直是我们家最爱 记录一下我用小美制作的步骤 希望帮到大家

用料

• 面团用料：
• 鸡蛋1个➕牛奶一共 260-300克
• 干酵母粉 5克
• 冰糖粉 30克
• 高筋面粉 400克
• 黄油 50克
• 夹馅及表面装饰用料：
• 马苏里拉芝士 适量
• 葱绿 适量
• 海盐、白芝麻、黑胡椒粉 适量
• 鸡蛋刷表面用 1个

培根芝士面包小美版（美善品）的做法步骤

步骤 1

面团用料中除黄油，其他所有料进主锅，30秒速度3-6混合，进冰箱冷藏30分钟-1小时

步骤 2

揉面功能7分钟

步骤 3

加黄油揉面5分钟，取出面团团好进行一发

步骤 4

分割16等分，擀成长方形，撒马苏里拉芝士，放半片培根靠上面一些位置，撒芝士碎，卷好，中间切一刀不要切断，翻开摆好，依次做好16个，放温暖处进行第二次发酵

步骤 5

卷紧

步骤 6

中间切一刀，不要切断

步骤 7

翻开

步骤 8

依次摆在垫烘培纸的烤盘里，放温暖封闭处进行二发

步骤 9

二发完成后，烤箱180度预热，刷蛋液，撒葱绿，撒一丢丢海盐，一丢丢黑胡椒粉，白芝麻， 依次弄好后进烤箱烤20分钟左右，香喷喷出炉，慢慢享用

步骤 10

烤好放在架子上冷却

步骤 11

Duang，香喷喷

培根芝士面包小美版（美善品）的小贴士

1.新手液体量一定要预留30克，我用的先锋高筋面粉，牛奶➕鸡蛋一共290克左右，其他面粉需要减量做 2.二发需要充分发酵，面包才会松软 3.各家烤箱温度需要自行摸清楚，按你家烤箱一般烤小面包的温度来，最后几分钟看着点，不要上色太重了

菜谱创建时间：2020-12-09 13:17:01