鸡腿去掉骨头，将上面的茎砍断。
两大勺生抽，两大勺清酒，两大勺味淋，一大勺蠔油，放入碗中，搅拌均匀。
把去骨鸡腿肉放入腌制至少十分钟以上。
放入锅中，用中小火慢慢煎，煎至两面金黄拿出。然后倒入腌制的酱汁，加些一小勺红糖或者黑糖，用小火煮至浓稠，把鸡块再放进去，关火焖两分钟。
切块放至饭上，加上炒鸡蛋和青菜，再倒入酱汁便完成了。