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在英国超市买了鸡腿，高级（or特级？）厨师大姨教了我红烧鸡腿的做法，直接copy：
把鸡腿在开水里焯一下，控干水分，放盐，料酒，酱油，葱姜，佐料，一点点糖，腌制两三个小时，时间长一点也没事。锅里放油放糖炒出焦糖色，放入鸡块翻炒，喷料酒加一点酱油，放葱姜上色后加水，一次性加够，大火烧开转中小火炖至肉烂，大火收汁加点生抽就好了，试试做吧。
我没有料酒，但是做出来依然很好吃。用料是我回忆着填的，不一定准确。
我的鸡腿小，炖就是快半小时左右。
封面照片随意拍的，最后用筷子捣了一下肉，看看里面熟透没，所以掉了一些肉。
步骤图文无关，纯粹应付。
红烧鸡腿的做法步骤
步骤 1
把鸡腿在开水里焯一下，控干水分，放盐，料酒，酱油，葱姜，佐料，一点点糖，腌制两三个小时，时间长一点也没事。
步骤 2
锅里放油放糖炒出焦糖色，放入鸡块翻炒，喷料酒加一点酱油，放葱姜上色。
步骤 3
加水，一次性加够，大火烧开转中小火炖至肉烂，大火收汁加点生抽就好了，试试做吧。
菜谱创建时间：2020-12-09 04:31:58