特殊嘉宾 米糀 (日超购入) 各种米酒酒曲大家留着做米酒就好 不要勉强人家了
电饭锅正常方法煮熟米饭之后, 加入冷水,搅成粥状。这个过程中温度也冷却到适宜(60度),拌入米糀。
开启电锅保温档过夜 我的电饭锅保温档 开盖约38度 关闭约70度 60度是米糀的发酵最佳温度 超过70度 米糀君就过世了 所以酌情留些开口 活着完全开盖盖上干净棉布
第二天早晨发酵结束(~12小时 关乎天时地利) 冷却些后拌入yeast
开启电饭锅发酵档 不久可以听到冒泡的声音 没有发酵档就多放一阵子~ 冬天常温我放了一天。
挤出甘酒
冰镇后饮用更加~