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一口电饭锅造小森林甘酒 amazake

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作者: 少洗一个碗
搬运小森林的日本甘酒(醴)植入 冬日电饭锅特典 目标是不择手段 只洗一个锅就能吃上!

用料

一口电饭锅造小森林甘酒 amazake的做法步骤

步骤 1

特殊嘉宾 米糀 (日超购入) 各种米酒酒曲大家留着做米酒就好 不要勉强人家了

步骤 2

电饭锅正常方法煮熟米饭之后, 加入冷水,搅成粥状。这个过程中温度也冷却到适宜(60度),拌入米糀。

步骤 3

开启电锅保温档过夜 我的电饭锅保温档 开盖约38度 关闭约70度 60度是米糀的发酵最佳温度 超过70度 米糀君就过世了 所以酌情留些开口 活着完全开盖盖上干净棉布

步骤 4

第二天早晨发酵结束(~12小时 关乎天时地利) 冷却些后拌入yeast

步骤 5

开启电饭锅发酵档 不久可以听到冒泡的声音 没有发酵档就多放一阵子~ 冬天常温我放了一天。

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步骤 6
步骤 6

挤出甘酒

步骤 7

冰镇后饮用更加~

菜谱创建时间:2020-12-09 02:59:03
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