通常我会按照操作顺序把干湿材料分开准备,提前一晚上做好面糊,第二天早上使用正好!
因为是快手制作,我们使用的是低筋粉。口感是松软外酥脆的,特别好吃。盐一定要一点点哦~
我们依次加入油,牛奶和鸡蛋,用手动打蛋器打打打,让油充分乳化 (这一步如果使用的是黄油,需要把黄油加热成液体,牛奶需要是温热的)
往液体部分中加入白糖,盐,充分搅拌融化(听到没有沙沙声)
加入泡打粉搅拌均匀然后加入过筛的低筋粉(实在不想过筛也没事)
在混合好的面糊中加入朗姆酒拌匀就好。(建议加!不然口感没那么好) 这个小朋友吃也没问题。一丢丢酒,在250度的烘烤下都挥发了的~
烤制! 现在的华夫饼机太多了,我自己用的是商用华夫饼机,这个配方正好做两个大大的华夫饼,如果是早餐机,可能能做比较多个。不过这个配方好就好在,密封好的情况下,华夫饼面糊是可以保存三天的,随用随取。烤出来还是很好吃。
刚刚开始用华夫饼机的时候刷一点油哦~ 还有一点重要的就是华夫饼是会有一点点膨胀的,面糊不要放太多。 烤制之前记得预热好机器,可以把你自己的机器的烤制时间记录下来。 (我的机器是可以调节温度的,我一般用250℃,烤3-5分钟)
用漂亮的盘子装盘,放上喜欢的水果坚果和酱汁再吃掉~ 平凡的生活也要充满仪式感哦❤
都写在上面啦~有问题可以来交流。