简单的萝卜丝汤，冬日必备的一碗清汤~~

作者： 食饱聚好

今天的主题——萝卜丝汤↓↓↓ “冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，立冬过后，该轮到冬日里的萝卜上场了。 天气渐冷，温暖的清汤便是冬日里需常备的，而温润的萝卜丝汤便是个不错的选择，不仅可以令身体马上回暖，而且滋润身体各处，应时应节又供给身体所需。 滋味甘甜、取材方便，做法简单，无需任何技巧，暂时挑不出一点毛病，推荐给小伙伴们，适合居家常备哦~~ 微信公众号：食饱聚好 知乎：fanty

用料

• 萝卜 半根
• 排骨 半斤
• 芹菜 1棵
• 干贝 适量
• 胡椒粉 适量

简单的萝卜丝汤，冬日必备的一碗清汤~~的做法步骤

步骤 1

1、干贝洗净先泡1个小时。 ▶想偷懒的小伙伴也可以忽略这个步骤，洗净之后直接跟排骨一起炖1小时。

步骤 2

2、排骨洗净后冷水下锅焯水，煮开后洗去血沫，再加清水与干贝一起煮上1个小时，汤色会略微泛白。 ▶排骨焯水之后务必洗去血沫，后续的清汤才足够干净。 ▶为了保持清汤的纯粹，这个汤不用加姜葱蒜，加了反而有杂味。

步骤 3

3、炖清汤的时候将白萝卜切丝，香芹切粒。 ▶白萝卜丝尽量切细，后续在清汤里滚一滚就好了。

步骤 4

4、清汤煮至泛白后加入白萝卜丝，再次煮开。

步骤 5

5、撒上胡椒粉和香芹粒，再用盐、鸡精调味即可出锅。 ▶胡椒粉和香芹粒是萝卜丝汤的点睛之笔，做出了“温暖、清香”的贡献，可不容小觑哦。

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步骤 6

步骤 6

这一碗足够简单的萝卜丝汤就做好了~~

步骤 7

温暖甘甜，一口气喝两碗也不为过~~

菜谱创建时间：2020-12-08 20:58:39