部分原材料
先放牛奶,再放糖和盐,所有粉类过筛,加入厨师机。
揉面至初级扩展阶段
把面团剪成小块,加入黄油。剪成小块更加有助于黄油的吸收。
揉面至完全扩展阶段。因为加入了全麦面粉,不用非要揉出手套膜,完全扩展即可。
拿出面团分三份。用力揉长条,大概两三次。
我加入了葡萄干。不喜欢的可以跳过。
放入450g土司盒准备发酵。
发酵至九分满放入烤箱 (此步骤我忘记拍照了)。180度25分钟。取出倒扣晾凉。
晾凉后切片,我切了后片,第二天早上给我们家小姑娘做厚蛋芝士用。
1.各个品牌的粉类吸水性不同,各位小可爱要根据实际情况调整用水量。我喜欢奶味重的吐司,所以选用了牛奶。不喜欢用牛奶的话也可以换成清水。 2.各品牌烤箱脾气不同,实际烤制时各位小可爱需要根据实际情况调整时间。