将烤熟的花生去皮，用擀面杖稍微碾碎。
取一盆，放入糖和软化的黄油，充分混合。如黄油太硬，可适当加热至融化。磕入鸡蛋，混合均匀。
低筋面粉过筛，倒入盆中。加入芝麻和花生碎，混合成团。此时面团松软不粘，容易抱团。
依次取15克面团，搓成圆球，用拇指在中心轻轻按压，成厚度为1厘米左右的圆饼。放入电饼铛，上下火10分钟，中间翻面一次，使上下受热均匀。
将烤好的芝麻花生酥取出放在吸油纸上晾凉，即可食用或放入盒中保存。