汤鲜味美🥣冬瓜排骨汤

作者： 奶油泡胡ovo

厨房小白也能学会的清淡滋补汤。 冬瓜入口即化，排骨也炖的软烂～

用料

• 排骨 300克
• 冬瓜 500克
• 姜 1块
• 葱 3根
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 1勺

汤鲜味美🥣冬瓜排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨清洗干净，冷水下锅，放入葱结、姜片和料酒。

步骤 2

开大火煮沸，撇去浮沫。

步骤 3

排骨捞出洗净，控水备用。

步骤 4

两根葱切段，姜切片。起锅烧油，放入葱姜炒香。 然后加入排骨一起翻炒🔥

步骤 5

倒入热水，开大火煮沸。捞去葱结姜片，然后换锅，砂锅或者电饭煲都行，煲半个小时。

步骤 6

冬瓜去外皮，切成片状，放入煲好的排骨汤中，加盐适量，再焖煮15分钟。

步骤 7

出锅前加入适量胡椒粉、鸡精调味，最后撒上葱花点缀。

汤鲜味美🥣冬瓜排骨汤的小贴士

❣️排骨和冬瓜软硬度不同，建议先炖排骨，后放冬瓜。 ❣️汤色会发白是因为排骨被油煎过，脂肪乳化汤就会变白，这样排骨汤更香浓。

菜谱创建时间：2020-12-07 20:35:48