香菇类开水煮半钟，捞出挤去水分。
料理机将菇搅碎。
生姜搅碎。
藕搅碎。用盐腌10分钟，挤去水分，这步很重要！
所有材料混合，加入调料，拌匀。根据稀稠度，适量加入碎方便面和淀粉，搅拌均匀。用水捏可成团即可。
放入蛋糕模具盒，压压实。 水开后蒸30分钟，出炉后切成自己喜欢的形状。 可冷冻，吃火锅时放入即可。
也可捏成团子，油炸。
藕盐腌后去水分很重要，否则需加很多淀粉或面粉，影响口感。