不用厨师机不用揉面的奶酥包

作者： Ajingo328

用料

• 酵母 4克
• 高筋面粉 400克
• 牛奶 250克
• 黄油 10克
• 白砂糖 50克
• 鸡蛋 3个

不用厨师机不用揉面的奶酥包的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

牛奶温热后与白砂糖、高筋面粉、鸡蛋混合均匀。

步骤 3

酵母拿一丢丢水化开以后涂在面团上，用手混合均匀后再加入软化以后的黄油，混合均匀。

步骤 4

包上保鲜膜，放进冰箱冷藏一夜。

步骤 5

第二天从冰箱拿出来后，在手、操作台、面团表面抹上油，用拳头稍做按压几下排气。

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步骤 6

步骤 6

将面团分成大小差不多的几等份，用擀面杖擀成长条后卷起来。

步骤 7

如图这样再擀成长条，卷起来。

步骤 8

随意揉捏几下，按压成小圆饼。

步骤 9

中间包上奶酥馅。

步骤 10

表面涂上蛋黄液、沾上芝麻。烤箱180度预热10分钟。

步骤 11

180度烤10分钟后取出，盖上锡纸以后继续烤5分钟，揭走锡纸以后再烤2分钟。

步骤 12

奶酥包出炉

不用厨师机不用揉面的奶酥包的小贴士

1、牛奶不能太热，就手指放进去感觉不到冷也感觉不到热就行。 2、糖要用那种很普通颗粒有点大的白砂糖。 3、酵母冷水化开就行，没必要用温水。 4、冰箱冷藏一夜，差不多就是12小时的样子。 5、不要刻意揉面、甩面，这个方法不需要出手套膜。

菜谱创建时间：2020-12-07 20:11:39