1⃣️先把买回来的小鲳鱼清理干净…然后用料酒和姜丝淹十分钟…腌好后…用厨房用纸吸一下水分.准备一些淀粉，（我用的红薯淀粉）把鱼的表面裹起来……放置一个干净的容器里……
2⃣️准备一个不粘锅…加入适量的油…把小鱼放进去炸…炸至定型.在炸另一面……小鱼不要一次都放…一两个一个两个的炸……炸至微黄就可以了……
3⃣️准备一个小碗 加入一小勺酱油…生抽，蚝油…少许糖适量的清水…搅拌均匀…锅里倒入少许油…把煎好的鱼放进去 …小火 加入调的料……慢慢收汁就好了……