生芝麻炒香,花生有点湿,150度烤了半个小时。核桃150度10分钟就好了,看状态,烤好了凉一会去掉衣子!烤箱100度保温待用!
黄冰糖打粉,这样快些。麦芽糖,水全部加入不粘锅!电磁炉小火开起煮。
煮开后放黄油拌匀,守着搅拌!
熬到起大泡泡,挂旗。温度计120-125度左右关小火,放入5克小苏打拌匀。
倒入所有辅料。火没关的噢,保持小火,快速拌匀。
倒入牛轧糖整形盘,快速按压
我这天气就几度到十度,室温就凉了5分钟,开切了,刀要快,我今天的刀不快了,快刀快切,怕冷久了切的碎碎的不好看! 如果手慢,可以切小条,放烤箱90度保温,慢慢切。
刚切好一会就凉了,不会粘的。入口一块,酥脆香的满足感,马上接娃放学,带了一块去,没想到吃上瘾了,回来抱着瓶子吃😱不给吃了还生气了😂