好吃的日式ハンバーグ

作者： nana6552

这是我在日本最拿手的一道菜，回国后许久没有做了，昨天做给儿吃，儿直呼好吃，和在日本做的一个味儿。为娘甚是欣慰，忙了三个小时，吃下去只有十五分钟，最后巴不得舔盘子，连我自己都说了好多次美味しかった！真的太好吃了，我的最爱！没有之一！

用料

• 牛肉馅或者猪肉馅 500克
• 圆葱 半个
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量
• 牛奶 100克
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 糖 1勺
• 番茄沙司 3勺
• 胡椒粉 适量
• 水 适量
• 鸡精 适量

好吃的日式ハンバーグ的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁，炒至微微变色，一定要有耐心哦，大概需要十分钟，一直觉得洋葱是牛肉饼的灵魂，哈哈哈，后来觉得每一步都是灵魂。。

步骤 2

洋葱一定要凉透，然后加入有肉馅儿的盆中，加入牛奶，面包粉，鸡蛋，盐，味精和胡椒粉。口味看自己喜好吧，咸淡可以自己掌控。面包粉起初不用加太多，我用手抓了三把，之后用手混合所有的材料，如果太稀可以继续加面包粉调和，直到不稀不干可以捏出牛肉饼为止。一定要充分用手抓拌哦(^_^)。

步骤 3

然后用手捏出一个牛肉饼，不要太大，防止煎不透。

步骤 4

捏好所有的牛肉饼，圆形椭圆形都可以，两只手左右论圆，来回在两只手之间倒来倒去，增加肉饼弹性。

步骤 5

起锅烧油，油不用太多，但也不要太少，比平时炒菜多一点点就可以，油热之后把牛肉饼放进锅里，主要靠煎熟，盖上锅盖，大概七八分钟底面煎熟了再翻过来，稍微焦一点并没有关系，也很好吃。

步骤 6

反过来的效果，有点点焦，但是口感很好，如果不熟翻过来肉饼容易散。盖上锅盖，靠水蒸气闷熟，到最后会有汤汁流出来，能听到滋滋的声响。大概要闷十分钟，中火，后期中小火。

步骤 7

看到肉饼熟了盛出摆盘备用，然后来调个酱汁。我一直觉得酱汁才是肉饼的灵魂哈哈哈哈。因为没有日本的中濃ソース ，自己动手调了一份，居然特别好吃(✪▽✪)。一勺耗油，两勺生抽，一勺糖，三勺番茄沙司，最后一小碗水，然后倒入锅中烧开收一点点汁，略浓稠后就可以关火，浇在肉饼上。

步骤 8

至此，日式ハンバーグ就做好了。配上玉米浓汤和米饭🍚，生活不要太美好。

步骤 9

软嫩的牛肉饼啊，配上酸甜的酱汁，好吃到停不下来！

步骤 10

大儿吃的特别开心，他开心我也开心。

步骤 11

光盘！

好吃的日式ハンバーグ的小贴士

1.如果鸡蛋和奶加多了觉得肉饼稀，可以继续加入面包粉中和哦。 2.火不要太大，防止牛肉饼焦掉了。

菜谱创建时间：2020-12-07 16:42:09