香橙🍊卷卷|45分钟便可完成

作者： 酷酷哒九月

参考很多楼主的配料根据自己的口味调整 虽然成品不完美，但口感不错 主要是我自己喜欢就好…

用料

• 鸡蛋 4个
• 糖 50克
• 面粉 60克
• 橙子 1个
• 油 40克
• 牛奶 50克

香橙🍊卷卷|45分钟便可完成的做法步骤

步骤 1

我每次都会忘记第一步拍照 第一步是要先煮橙子 橙子切薄片越薄越好，不然后期不好卷 橙子片➕糖（根据自己口味来） 小火煮10分钟出锅晾干或用厨房用纸把多余水分吸干…待用！ 先把牛奶和油倒在一起搅拌成乳化（没有油点便可） 再加入面粉以Z字型搅拌至无干面粉即可

步骤 2

加入四个蛋卷继续Z字型搅拌至均匀

步骤 3

最后用刮板压几下确保面粉无颗粒状便可

步骤 4

打发蛋白 打到鱼眼大泡时加一半糖进去

步骤 5

打到细腻泡泡把剩下的糖全部加入

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步骤 6

步骤 6

将打发好的蛋白分三次倒入蛋黄液中翻拌至均匀

步骤 7

烤盘上铺上油纸 摆上橙子（这步也忘照相了） 把蛋糕液倒入烤盘中 轻轻震出大气泡

步骤 8

烤箱预热后放入 我的烤盘是后配的中层放不进去 我放在下层 上火130-150 下火110-100 烤25分钟 随时观察蛋糕的反应我家烤箱火比较硬，我都一直看着它（真不省心）

步骤 9

从烤箱拿出来反扣在散热网上 稍微凉一会揭开上面一层油纸 有点小翻车 但又有什么关系呢… 自己孩子自己爱

步骤 10

在蛋糕没有全凉透的时候就要开始卷 热乎的时候卷真的很好定型

步骤 11

完成✅ 家里没有奶油了，所以没抹奶油 结果被老王说…不完美 我记录一下这个方子 等奶油到…继续做！

香橙🍊卷卷|45分钟便可完成的小贴士

观察自己的烤箱 观察蛋糕的变化

菜谱创建时间：2020-12-07 15:14:41