面团1中所有材料拌匀,盖盖着放冰箱冷藏。我是早上拌的面团,冷藏到晚上。
冷藏过的面团1,加上面团2的所有材料。开始揉面,很容易就揉出膜了。
南方冬天室内很冷,室温发酵了两个多小时后盖好放冰箱冷藏一夜。
第二天上午,排气塑形
二次发酵
烤箱170度,25分钟中下层烤。
爆发力超强,软萌
可以捏到这么薄,然后又回弹回去,麦麸脆脆的,面包整体又是软软的。