🎄圣诞花环曲奇🍪圣诞快乐🎁视频菜谱👀包你一看就会

作者： JJSwty晶晶小厨

用料

• 曲奇材料
• 黄油 125克
• 糖粉 33克
• 盐 1克
• 抹茶粉 6克
• 低筋面粉 57克
• 高筋面粉 62克
• 玉米淀粉 24克
• 全脂无糖奶粉 16克
• 装饰
• 白巧克力 40克
• 花生碎 适量10g左右
• 蔓越莓干 适量10个左右
• 蛋液 20克（或蛋黄2个）

🎄圣诞花环曲奇🍪圣诞快乐🎁视频菜谱👀包你一看就会的做法步骤

步骤 1

玉米淀粉，奶粉，高筋粉，低筋粉，抹茶粉先提前称好放在一起

步骤 2

四种粉混合匀，待用

步骤 3

黄油提前软化到手指轻轻按就凹下去的程度，冬天可以用吹风机适当加入下

步骤 4

加入糖粉

步骤 5

用刮刀先挂匀，以免直接打糖粉飞溅 珠妈偷懒直接用这样拌了😜

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步骤 6

步骤 6

然后中速打发10秒，体积稍微膨大，分2-3次加入蛋液，每➕一次都要打发几圈，使蛋液完全融合到黄油里再加一次

步骤 7

黄油呈现羽毛状即可，不要打太久曲奇会没纹路。用刮刀把黄油刮到盆子中间一点

步骤 8

筛入混合好的粉，然后切拌+翻拌到看不到干粉。切记必要画圈圈⭕️会起劲曲奇就不酥啰

步骤 9

开始有点干，黄油软化好了满满面就湿润了，不要着急满满拌。拌到没有干粉即可

步骤 10

准备裱花袋，硅胶的比较适合挤曲奇，一次性的要选择稍微厚一点的。放入八齿花嘴，放入一个大口较深的容器里，然后把面糊装进去

步骤 11

然后用刮板这样慢慢把面糊推到前面

步骤 12

挤⭕️⭕️，像这样在烤盘上画圈圈，大约做32-34个

步骤 13

烤箱提前165度预热10分钟，一定要预热。然后中层上下火160度烤25-30分钟，观察表面颜色，不要烤出焦糖色。个人根据自己烤箱温度，建议温度低一点烤的久一点，颜色绿绿不糊才应景😊

步骤 14

18分钟后，无塌陷花纹清晰，稍微变大了一些

步骤 15

烤曲奇的时间来准备装饰，珠妈是提前烤了些花生米，去皮后碾碎，现烤的花生更香

步骤 16

再剪一些蔓越莓干碎

步骤 17

隔热水融化白巧克力，如果觉得干可以加5g稀奶油，珠妈今天没有加

步骤 18

不加比较稠

步骤 19

装饰准备好曲奇也出炉了，转移到冷却架能将冷却就可以装饰啦

步骤 20

接下来就简单了，蘸一下白巧克力

步骤 21

裹一些花生碎和蔓越莓干碎，一只圣诞花环就做好啦

步骤 22

依次做好全部花环

步骤 23

放在冷却架上等巧克力稍微凝固下

步骤 24

喜欢绿一点抹茶粉可以加8-10g，但是口感会微苦一点点

步骤 25

装一些明天带给同事们尝尝😊

步骤 26

留一些给珠珠和虫虫分享😊

菜谱创建时间：2020-12-07 13:20:43