视频手作|Mulled wined热红酒

作者： 超超超圆脚豆

热红酒（mulled wined）是起源于欧洲一种传统热饮，因圣诞节而发扬光大，在热闹的圣诞集市中，几乎人手一杯氤氲馥郁的热红酒。热情而温暖的香料气息和酸酸甜甜的果味，喝上一杯，全身都暖暖的。 —————————————————— 在欧洲，10个国家的热红酒就有10个不同的叫法,在德国叫Glühwein，在英国叫Mulledwine，在瑞典叫Glgg，在意大利叫vin brulé，在法国叫Vin chaud，在俄罗斯叫做глинтвейн。 —————————————————— 做热红酒的步骤其实很简单，基本上只要半个小时以内就可以在家里做出一杯毫不逊于酒吧的混着水果酸甜的热红酒！ ———————————————————— 热葡萄酒，在酒精没有被煮挥发的情况下，比起一般葡萄酒更容易喝醉。因为热的和含糖量高的酒更容易和更快被身体吸收。 小仙女们不醉不归！！

用料

• #酒类
• 红酒 1瓶
• 橙汁 1瓶（橙汁跟红酒的比例为1:3，或者不放橙汁也可以）
• #水果
• 苹果1个 / 橙子1个 / 柠檬半个
• #香料
• 丁香20粒左右 / 肉桂1根 / 肉豆蔻1颗 / 香叶1片 / 八角1个
• #糖
• 冰糖适量 可以是蜂蜜或黄糖

视频手作|Mulled wined热红酒的做法步骤

步骤 1

准备好食材，水果洗净，整瓶红酒倒进锅里。红酒本着下锅不心疼原则自行选择。

步骤 2

苹果切瓣；橙子和柠檬切半榨出汁，橙皮、柠檬皮备用。也可以提前切出一两片橙子，留着装饰用。 果肉渣要摒弃，否则扔进锅里会让酒变浑浊，不要问我怎么知道的。

步骤 3

非常有形式感的将丁香插入橙皮中，据说这么做是为了好捞出。

步骤 4

将榨出的果汁、苹果瓣、橙皮、柠檬皮、丁香、肉桂、肉豆蔻、八角、香叶统统扔进红酒锅里。

步骤 5

开小火，最后放入冰糖调味，煮到冒小泡泡就可以了。 千万务必不要煮沸！煮沸后红酒挥发过多，会失掉香气。

步骤 6

过滤后倒入酒杯中，然后用一两片水果或者肉桂装饰下。

步骤 7

另外还有好多种搭配组合 供小仙女们参考自由发挥噢

步骤 8

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视频手作|Mulled wined热红酒的小贴士

用料中的 # 水果 # 部分，可以根据口味加各种水果、蔓越莓干等果干，也可以加山楂、红枣、桂圆等。

菜谱创建时间：2020-12-07 08:14:09