烤盘披萨

作者： 情浓摩卡

热衷于美食的人，不能忘记分享😊 我的烤盘尺寸是35×25的，供参考。

用料

• 面饼用料
• 高筋面粉 320克
• 牛奶 200克
• 酵母 3克
• 砂糖 2克
• 食盐 2克
• 玉米油 10克
• 食材
• 披萨酱 适量
• 芝士 多了好吃
• 虾 10几只
• 牛肉片 150克
• 金枪鱼罐头 一罐
• 青红椒 少许
• 白菇 1盒
• 洋葱 小半个
• 速冻蔬菜 若干

烤盘披萨的做法步骤

步骤 1

面饼用料全部放入

步骤 2

和成面团，等待发面。我是冬天烤箱发面2小时，视温度湿度季节等因素自己调整时间，主要看发好的状态。

步骤 3

期间处理自己喜欢的配菜，➕盐和黑胡椒提前腌制入味。

步骤 4

烤盘底部抹油，备用

步骤 5

发酵好的面团做成比烤盘稍微大点的尺寸放入烤盘中，用叉子插满小孔，然后二次醒发半小时左右。

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步骤 6

步骤 6

所有用料提前入烤箱烤好，180度10分钟左右

步骤 7

烤好的用料控出多余的水分，备用

步骤 8

二次发酵好的面饼放入烤箱，200度20分钟

步骤 9

烤成表面微黄的状态，这样做出来披萨不会塌底

步骤 10

看自己口味涂抹披萨酱，我的饼皮厚配菜也不咸，所以酱多一点

步骤 11

放第一层少量芝士

步骤 12

芝士上面放烤好的配菜，素菜放下面，荤菜放上面

步骤 13

我比较喜欢吃金枪鱼，所以又放了一盒金枪鱼罐头，然后撒第二层多量芝士，盖住配菜不会被烤焦

步骤 14

预热烤箱220度后放入烤箱，220度烤20分钟后第三次上面微微再撒点芝士，这样最后拉丝会好一点。继续再烤5分钟，总计25分钟。

步骤 15

配上汤或者咖啡，又是一个美好的周末

步骤 16

微微的拉丝，自己做配料放的足一点，吃起来会上瘾的。

菜谱创建时间：2020-12-06 22:57:50