泰式酸辣柠檬鸡爪（有骨版）

作者： FionaNing0510

追剧必备 好吃到停不下来！

用料

• 鸡爪 7只
• 柠檬 1个
• 大蒜 4瓣
• 鱼露 2勺
• 白醋 2勺
• 酱油 6-7勺
• 香菜 2根
• 白糖 2勺
• 料酒 2勺
• 小米椒 4个
• 姜 5片
• 香茅 1根
• 二荆条 1根
• 南姜 1小块
• 柠檬叶 半张
• 葱 2根
• 洋葱 小半个
• 油辣椒 2勺

泰式酸辣柠檬鸡爪（有骨版）的做法步骤

步骤 1

鸡爪买回来后减去指甲，对半切开，如图.

步骤 2

冷水下锅放入料酒、生姜、葱段煮10分钟左右

步骤 3

立马捞出放进冰水，我这里用的农夫山泉（可以提前把白开水或者矿泉水放入冰箱冷藏）这步可以让鸡爪更加爽口，这个图是做的多时拍的，不是上面的用量哈.

步骤 4

然后蒜、小米辣、二荆条、洋葱、香菜、泰国香料（其实二荆条1根，香茅一根就够了，图上只是想表现的更直观）切碎、青柠挤汁（没有青柠黄柠也可以）黄柠切片备用、柠檬叶切丝，大概3-4条丝就够啦！

步骤 5

蚝油、酱油、老抽、白糖、白醋、少许盐、油辣椒调成汁.

步骤 6

鸡爪放入调料搅拌均匀，放入冰箱冷藏，期间翻动一下，让每一个鸡爪都可以浸入酱汁 3-4小时后拿出来就可以吃啦！

泰式酸辣柠檬鸡爪（有骨版）的小贴士

柠檬要去籽才不会苦，柠檬叶最好是已经成品后放在上面点缀，因为柠檬叶泡久了会苦。 下次发无骨版的，以及怎样去骨.

菜谱创建时间：2020-12-06 20:44:03