“飞龙(菠菜)”烙
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作为一个潮汕人,每年大年初一都必须有一盘“飞龙(菠菜)”,普通的炒菠菜没人愿意吃,于是老妈就做成了“飞龙”烙,每年的“飞龙”烙都特别受欢迎,今天也买了一点菠菜,加上老家自己磨的地瓜粉,做了一盘好吃的烙。
“飞龙(菠菜)”烙的做法步骤
步骤 1
菠菜洗净切碎,加一点盐抓匀腌一下(空口吃的话放一点点就好);加入地瓜粉、香菇酱(自己炸的酱,没有可换成肉末或者不放)
步骤 2
加一点水把地瓜粉和菜混合均匀,不要太干,不然翻面的时候容易碎
步骤 4
放入调好的菜糊,摊薄,尽量薄一点,比较容易熟。煎两至三分钟,完全定型后翻面再煎两三分钟,熟透即可
菜谱创建时间:2020-12-06 20:25:39