金桔酱

作者： 一小只迷路的我

周五朵朵同学跑了个800米后咳嗽了，朵爸担心的有点神经质，今天买了金桔，荸荠，雪梨，各种止咳食材，咱一样一样来可否 金桔酱🍊 2000克金桔放洗涤盐揉搓去掉表面的腊质后再放清水浸泡10 分钟，倒掉盐水后流动水冲洗两三遍，控干水分，切厚片！ 800克冰糖倒入金桔片里混合均匀后腌制3-4小时，然后倒入不粘锅或者砂锅或者珐琅锅里，不放水，中小火熬煮，熬出水分后可以适当将火调大一点，期间适时搅拌，但越到后面搅拌的越频繁，以免糊底，别问我是怎么知道的 一直熬到水分变少，金桔酱变粘稠，颜色黄褐色后关火，晾凉后装入无水无油的密封罐保存！ 舀一些酱，开水冲泡，甜丝丝，温暖又润喉！

用料

• 金桔 2000克
• 冰糖 800-1000克

金桔酱的做法步骤

步骤 1

盐搓

步骤 2

冲洗

步骤 3

切片

步骤 4

放糖

步骤 5

腌制

展开全部

步骤 6

步骤 6

熬煮

步骤 7

煮啊煮

步骤 8

熬呀熬

步骤 9

成功，装罐

金桔酱的小贴士

熬酱的锅最好用搪瓷、不粘锅、珐琅锅，不要用铁锅，铝锅！ 容器一定要无水无油 装罐后可以再淋上一层蜂蜜，延长保质期 冷藏保存，密封效果好的容器也最好不要超过一周，因为再长时间我也没试过，安全第一！ 如果金桔在最初切的稍微小块一点，熬完后可以直接抹面包，也超级好吃哦！

菜谱创建时间：2020-12-06 19:53:33