自制阿胶糕

作者： 诸葛吉祥

用料

• 阿胶 克
• 黄酒 克
• 冰糖 克
• 玫瑰花 克
• 黑芝麻 克
• 核桃仁
• 桂圆肉

自制阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶药房可以磨粉。自己处理则将阿胶用赶紧的布包裹，用锤子或刀背砸碎后用料理机打成粉。和黄酒，冰糖（冰糖和阿胶1：5）浸泡12小时后熬制（不要用铁锅）黄酒和阿胶比例为1：1

步骤 2

小火熬至挂糊，熬制时一定要不停的搅拌

步骤 3

芝麻，核桃提前烘烤熟（也可买现成的）与桂圆肉玫瑰花瓣一起倒入阿胶中拌匀

步骤 4

烤盘铺油纸，撒上一层黑芝麻玫瑰花瓣后倒入熬好的阿胶，油纸盖好后用擀面杖压实，冷却凝固后就可以切了

步骤 5

切成自己喜欢的厚薄大小，我用的糖果纸包装，也可抽真空密封包装。记得放冰箱冷藏

自制阿胶糕的小贴士

注意事项：冰糖和阿胶比例仅供参考，辅料可按自己口味选择。食用前建议咨询中医是否适合你的体质

菜谱创建时间：2020-12-06 19:29:07