金桔去掉蒂,表面如果有硬疤痕用小刀刮掉。用盐水泡二十分钟,每一颗搓洗干净
将金桔切片,如果做酱则去籽 ,如果想有止咳化痰疗效则留下籽
买了二斤,去掉不新鲜的,净重780克
倒入300克冰糖
称100克净水
将金桔片、冰糖、水倒入非铁锅的锅中,中火十分钟,适当搅拌不要糊底,无需频繁搅拌,盖上盖子
10-20分钟后金桔出的水已没过金桔,盖盖小火继续焖10-20分钟
20-30分钟后变粘稠,开始搅拌,并且用勺子按压切碎
搅拌至图片这样有果酱状马上关火,要趁热盛出否则糖分会粘在锅上
装入提前用开水消毒过或者消毒碗柜消毒过的干净干燥密封容器,放入冰箱可以保存一个月。 友情提示:马上洗锅,热水洗!