猪肉馅中放入料酒,酱油,糖,盐腌制
腌制好的猪肉里加水,向一个方向搅拌,打上劲。加入姜末、葱末,再加入一个鸡蛋,继续搅拌,直到完全融合。最后加入适量香油。
白菜切碎,但不要太碎。加盐,放半小时。香菇切粒备用。
挤出水分后和调好的肉末融合,再加适量盐调味