小吃街上的王炸🔥孜然鱿鱼

作者： 干饭了没

用料

• 鱿鱼 500g
• 洋葱 1个
• 料酒 2勺
• 孜然粉 1勺
• 独蒜 8个
• 小米辣 5个左右
• 二荆条 10个左右
• 大葱 1根
• 姜片 6片
• 姜丝 2片
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 耗油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白芝麻 适量
• 干辣椒 10个

小吃街上的王炸🔥孜然鱿鱼的做法步骤

步骤 1

冷水入锅，加入姜片，把鱿鱼放进去，水开后关🔥，把鱿鱼捞出来，冲干净沫沫，晾干水分备用~

步骤 2

准备配菜:二荆条和洋葱(家里没有小米辣了，所以没有放，洋葱也可以切块，我喜欢切丝，看自己~)

步骤 3

准备好大葱~干辣椒~

步骤 4

热锅烧油，油比平时炒菜多一点点~

步骤 5

把蒜末放进去爆香(我爱吃蒜，剥了8个，你们随意哈~)

步骤 6

再把干辣椒和大葱倒进去~

步骤 7

加两勺郫县豆瓣酱~

步骤 8

先加洋葱炒呀炒，再加鱿鱼炒呀炒~

步骤 9

放盐、味精、生抽、老抽、蚝油，继续炒呀炒~

步骤 10

把小米辣、二荆条倒进去炒呀炒~最后快出锅时加入适量孜然粉和白芝麻~

步骤 11

嘿嘿出锅~

小吃街上的王炸🔥孜然鱿鱼的小贴士

一定要注意盐的量，因为生抽和郫县豆瓣酱有盐味了，千万别太咸了~

菜谱创建时间：2020-12-06 19:23:10