自制虾片

作者： 手可摘星-陈

小孩子可以适当的吃一些虾，虾具有补钙的作用，蛋白质的含量比较高，且其肉质松软，易消化。制作小零食美味又健康。

用料

• 虾肉 190克
• 冰水 150毫升
• 糖 少许
• 盐 少许
• 姜 少许
• 木薯粉 450克

自制虾片的做法步骤

步骤 1

去壳的虾肉放进破壁机，加入冰水，盐，白砂糖，生姜打成泥。加入400左右的木薯粉（土豆淀粉）揉成面团，烧开水中小火蒸一个小时，需要彻底蒸熟。

步骤 2

蒸熟晾凉10个小时左右，切成薄片（越薄学好，考验刀功的时候）。切好晒干即可。

步骤 3

我是用烤箱烘干功能，50度烘干三四个小时左右。彻底晾干装进密封袋。我这刀不够锋利，切的太厚，导致炸的时候膨胀不是很好。

步骤 4

大火把油烧成至八成热，转小火放入虾片，会迅速膨胀浮起来。

菜谱创建时间：2020-12-06 19:14:02