小青柠用盐搓洗表皮,加水浸泡半小时。陈皮加水泡软
青柠对半切开
青柠去籽(籽挺多的,弄了半碗,用水果叉或牙签去比较方便)
陈皮切丝,黄冰糖备用
一层青柠~一层冰糖~一层陈皮~铺了三遍,放入隔水炖锅,炖2.5小时(锅内一点水都不放,青柠的水足够了)再闷至自然冷却
熬好后的样子。可以装入密封罐,放冰箱冷藏,储存两个月没问题。
1.青柠籽一定要去干净,要不然会很苦。 2.糖可以少放100_150克也可以,会略稀。