酸奶芝士蛋糕

作者： Helenxue

第一次尝试...模具有点大🤪

用料

• 酸奶 50克
• 奶油奶酪 100克
• 黄油 10克
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 30克
• 蛋白 2个
• 低筋面粉 13克
• 玉米淀粉 13克
• 柠檬汁 4-5滴

酸奶芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

食材都秤好备用

步骤 2

奶酪+黄油+酸奶+淡奶油，隔水融化，手动打发至无颗粒

步骤 3

加入筛过的面粉搅拌均匀

步骤 4

加入蛋黄搅拌

步骤 5

搅拌后继续保持40度的温度

步骤 6

将玉米淀粉加糖混合，蛋白打发中分三次加入。

步骤 7

蛋白霜中加入过筛的面糊，装盘

步骤 8

隔水烤，1⃣️上火175/下火150/10分钟后2⃣️改上火155/下火145/15分钟后，3⃣️继续降低温度上130/下130左右。4⃣️大约40分钟左右。

步骤 9

有点偏😅

菜谱创建时间：2020-12-06 17:49:43