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鹌鹑蛋卤肉

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像肉夹馍之类的着实得有点肥的才香。但作为一个不吃肥肉的人,外面的红烧肉总像开盲盒。所以试着用五花肉做个卤肉。

用料

鹌鹑蛋卤肉的做法步骤

步骤 1

废弃口罩可以做调料包。

步骤 2

原材料

步骤 3

鹌鹑蛋煮上。洋葱切小丁或者薄片。

步骤 4

香菇葱姜蒜切小丁或者薄片。

步骤 5

五花肉冲一下,切丁或者小块。

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步骤 6
步骤 6

鹌鹑蛋水开五到十分钟就熟了,剥壳。

步骤 7

五花肉下锅,小火煸炒出油。

步骤 8

大块发白,小块透明。我这里加了一些白糖,可加可不加吧。

步骤 9

煸炸至两面黄色。大块可以用锅铲压一下。

步骤 10

加入洋葱,炒散。

步骤 11

加入香菇葱姜蒜。炒软炒出水分。

步骤 12

加水,我用的热水,加入所有调料。

步骤 13

放上鹌鹑蛋和豆干,打算盖盖小火一个小时的。

步骤 14

但是过了半小时被锅里噼里啪啦的声音吵到,发现干锅了。然后尝了尝熟了味道也不错,就不加水继续煮了。

步骤 15

一点都不腻的,也不知道外面的红烧肉怎么做的那么肥腻。

鹌鹑蛋卤肉的小贴士

要用不粘锅。我也是第一次尝试做,别的也不知道了。

菜谱创建时间:2020-12-06 16:29:08
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