五香鹌鹑蛋

作者： 是臭兔大人

鹌鹑蛋买多了，全部做成五香鹌鹑蛋😅，准备当早点吃，刚出锅没腌就先吃了五颗，满屋的香气，竟然被鹌鹑蛋治愈了❤️

用料

• 鹌鹑蛋 一斤半
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 花椒 3粒
• 干辣椒 5个
• 老抽 3勺
• 盐 少许
• 糖 一点点
• 普洱茶（红茶系都可） 一小块

五香鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

把可爱的鹌鹑蛋们全部煮熟，凉水入锅，8分钟就可以，拿出来晾凉.

步骤 2

准备配料，八角、香叶、桂皮、干辣椒、盐、糖、老抽，全部放到锅里.

步骤 3

放一小块普洱茶，如果没有红茶系都可以，不要用绿茶系，味道会奇怪.

步骤 4

放半锅水，我又散了些五香粉，盖上盖子大火煮开，煮开后小火再闷煮5分钟.

步骤 5

煮配料水的时候，把鹌鹑蛋们放个干净锅里，盖上盖子上下摇晃，把蛋壳弄碎方便入味.

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步骤 6

步骤 6

煮好水，把鹌鹑蛋们放进去，小火再煮2分钟就可以啦，一般泡个3个小时就可以吃，当然隔夜更入味.

步骤 7

没事吃着玩，当早点都不错，刚出锅先吃了五颗，虽然还没入味，但借着煮水的香气，已经觉得很美味🙃

菜谱创建时间：2020-12-06 16:13:58