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芒果🥭慕斯蛋糕🍰(6寸)的做法

芒果🥭慕斯蛋糕🍰(6寸)

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榴莲君的小迷妹
美食不可辜负

用料

芒果🥭慕斯蛋糕🍰(6寸)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料,把饼干夹心去掉不要,只要饼干🍪

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饼干用料理机打至粉碎(我用家里的哑铃3kg压的,炒鸡快😂),黄油🧈隔水加热的方式加热至融化。将饼干和黄油混合搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将处理好的饼干铺在蛋糕模的底部,压实后送入冰箱冷藏备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取200克芒果,用料理机打成芒果泥,加入吉利丁片15克

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小火将芒果泥加热,不停搅拌使吉利丁片均匀的融解即可,不要煮沸。吉利丁片溶解后,将芒果溶液放置在一边晾凉备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将淡奶油取出,加入细砂糖35克,用电动打蛋器中高速打发

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将淡奶油打发至6分发,此时淡奶油出现纹路,提起打到头后,滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失,但整体淡奶油还是呈液体流动状

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将芒果溶液和淡奶油均匀,用刮板翻拌均匀。芒果慕斯液就好啦

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在慕斯液里加入切好的芒果粒。再倒入慕斯液,轻轻震去气泡,送入冰箱冷藏2小时。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等慕斯液凝固后,再做镜面。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吉利丁片5克(1片),温水50克,芒果泥2勺, 吉利丁片放入温水里融化,倒入芒果泥中,搅拌均匀,然后冷却后放入慕斯上,冷藏4小时以上,最后过夜。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好吃😋不腻

芒果🥭慕斯蛋糕🍰(6寸)的小贴士

『脱模小窍门』 窍门1:用吹风筒轻轻吹一下蛋糕模外表一圈,然后在蛋糕模底下放个高身杯子,就自然脱开了 窍门2:用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会,然后向上顶出来,就能很轻易的脱模了

菜谱创建时间:2020-12-06 15:17:08
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