首先,炒腰果。把水煮开后,下腰果,几秒以后捞出来,泡一下冷水。记得这个步骤,这样不容易炒焦。
冷油,下腰果,火候不要太大,满满翻炒。待两面看着焦黄就差不多。然后用一个碗,装一点盐和糖,混合。
差不多火候就关掉。然后把调好的盐和糖倒进去。搅拌一下。OK啦。
虾去壳,最好放冷冻,拿出来泡一下水容易剥壳。然后用淀粉和盐腌制一下。再热油锅,翻炒到虾仁变红,盛出备用。
西芹切块,胡萝卜切片,百合掰开一瓣一瓣泡盐水。然后热油,先爆炒一下西芹和胡萝卜。
翻炒几下,再加入百合。百合炒到炒透明就熟。因为我有宝宝爱百合,所以我炒得熟一些。
然后把虾仁倒入,翻炒一下马上盛出,再把腰果撒一些在上面就好。
材料配料都用最简单的。喜欢的朋友也可以加点蚝油什么的。