白鳞鱼（鳓鱼）蒸蛋

作者： 中国第一渔村_小吕

与“长江首鲜”鲥鱼源于一族，同属鲱形目鲱科。谚云：“好吃的肉在骨头边”；同样，越是刺多的鱼，越是鲜美。鲱科鱼类鲜白鳓鱼（广东称“曹白鱼”），加工成“三抱鳓鱼”后，堪称重量级的“榔头”。

用料

• 鸡蛋 1个
• 鱼 1条
• 盐 20克
• 蒸鱼豉油 3勺
• 葱花 10克
• 油 40克
• 生姜 1片

白鳞鱼（鳓鱼）蒸蛋的做法步骤

步骤 1

码头拿了一条一斤多的鳓鱼，今天切个上半身做个鳓鱼蒸蛋

步骤 2

鳓鱼上放一片生姜，倒上少许油

步骤 3

用盐在鳓鱼身上抹匀

步骤 4

打上一个🥚然后把蛋黄用勺子均匀

步骤 5

水开后再放入蒸锅中蒸，蒸6分钟就可以了

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步骤 6

步骤 6

开锅后倒上蒸鱼豉油

步骤 7

最后撒上葱花

步骤 8

鳓鱼蒸蛋出锅了

菜谱创建时间：2020-12-06 14:36:30