自制鱼丸汤

作者： 六六过儿

给孩子做的，鱼丸是比较嫩软的口感

用料

• 尤利鱼一条
• 盐一茶匙
• 黑胡椒粉适量
• 葱姜水适量
• 玉米淀粉适量
• 鸡蛋一个
• 茶树菇或其他菌类
• 鹌鹑蛋数个

自制鱼丸汤的做法步骤

步骤 1

尤利鱼去筋膜剁成泥，放入盐、黑胡椒搅拌均匀

步骤 2

把葱姜从水里捞出来就是葱姜水，往葱姜水里倒入适量的玉米淀粉搅拌均匀，分次倒入鱼泥中，按一个方向搅拌，大约10-15min，状态会比较粘稠不容易散

步骤 3

冷水下锅，把丸子全部下完再开火煮熟

步骤 4

鸡蛋摊成薄饼并切丝，起锅加油，放点葱花炒香，把番茄炒出沙，再倒入水，烧开后放入小青菜、茶树菇、鹌鹑蛋等，最后再放入鱼丸，放调料起锅即可

菜谱创建时间：2020-12-06 12:50:14