准备工作 1.鸡蛋薄薄一层摊熟，切丝备用。 2、猪肉切丁，放入一平勺淀粉，加一点点料酒腌制片刻。 3 、年糕洗净 4、香菇提前半小时用热水泡开，炒的时候切条或者整朵。 下面开始做饭啦…… 1，冷油下锅烧至七层热 2，下猪肉丁炒熟 3，投入香菇，对虾翻炒片刻，撒入料酒和生抽，再加入青菜（杆）根茎、适量食盐继续翻炒， 4、倒入两大碗的开水或者凉水，加入年糕和鸡蛋丝煮开。想要汤汁浓稠点就多煮一会儿，清爽点煮开即可。 Ps：我放了点鸡精，在年糕快煮好的时候下的鸡精，如果不吃鸡精的厨友可替换等量的白糖提鲜。