翡翠鲜蔬，冬天里的一抹绿

作者： 静妈de厨房

冬天里吃的最多的就是肉，今天想给家人解解腻，炒个蔬菜，没想到还挺鲜，下饭还真不错

用料

• 青笋 1棵
• 腐竹 2根
• 黑木耳 5片
• 熟肉 1小块
• 白糖 半小勺
• 蔬菜调味料 半小勺
• 干淀粉 1小勺
• 清水 半小碗
• 盐 少许
• 色拉油 适量

翡翠鲜蔬，冬天里的一抹绿的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

把腐竹掰断，和黑木耳同放在一个盆中，加入清水浸泡。

步骤 3

青笋去皮，清洗后，用刀切成不规则的块状。

步骤 4

把泡透的腐竹切短，木耳撕成小片，熟肉切成丁。

步骤 5

把需要的盐，白糖，蔬菜调味料，同放在一个小盘中，提前准备好，炒菜的时候不忙不乱。

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步骤 6

步骤 6

汤锅中加入半锅清水。

步骤 7

水烧开后，倒入切好的青笋块，焯水二分钟，水烧沸后开始计算时间。

步骤 8

青笋片出锅后，倒入切好的腐竹和黑木耳，焯水半分钟，之后捞出。

步骤 9

炒锅中放入适量的色拉油。

步骤 10

待油温烧至七成热时，把干辣椒切短放入到油锅中。

步骤 11

干辣椒炒香炒脆时，倒入熟肉丁。

步骤 12

翻炒几铲后，快速倒入青笋片及腐竹和黑木耳。

步骤 13

倒入提前准备好的盐，白糖及蔬菜调味料。

步骤 14

翻拌几铲后，快速倒入水淀粉勾芡。

步骤 15

翻拌后收汁出锅。

步骤 16

又是一道好吃的下饭菜，赶紧做起来

菜谱创建时间：2020-12-06 10:23:15