孔雀纹吐司

作者： 鸡祥家

市面上有豹纹吐司、斑马纹吐司、长颈鹿吐司。。。俺来做一款孔雀纹吐司🍞

用料

• 鸡蛋、黄油、高筋粉
• 盐 3克
• 黄油 26克
• 水 104克
• 干酵母 3.12克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 20克
• 高筋面粉 260克
• 竹炭粉 3克
• 碟豆花粉 2克

孔雀纹吐司的做法步骤

步骤 1

步骤：1.将黄油、竹炭粉、蝶豆花粉以外的料放进厨师机，揉出厚膜，放入室温黄油揉出手套膜

步骤 2

2.将揉好的面团分成100g*2个，剩下的面团分成两个分别将竹炭粉，蝶豆花粉揉均匀。

步骤 3

3.三色面团隔离好进行1次发酵，发至2倍大

步骤 4

4.戳面团不回缩即可

步骤 5

5.白色，黑色，蓝色面团分别分成12个。蓝色面团搓成柱状，黑色面团擀平包蓝色面团

步骤 6

6.白色面团擀平包黑色面团。如果想顶部、底部看不出孔雀纹，就将白色面团包住黑色和蓝色面团。

步骤 7

7.每6个一组竖着放入三能250g低糖吐司盒里进行2次发酵

步骤 8

8.蒸烤箱里发酵大约80分钟，至9分满

步骤 9

9.底部是这个状态

步骤 10

下次可以尝试着把面团不规律放，效果应该会更好

步骤 11

切片后的样子

步骤 12

您喜欢吗？喜欢的话就一起动手做起来奥

步骤 13

爹豆花换成菠菜粉就是这个效果

菜谱创建时间：2020-12-06 09:19:24